La "Serenissima" è uno tra i primi allevamenti cooperativi della provincia di Brescia: nasce infatti nel 1973 da dodici piccoli produttori di latte di Calcinato (Brescia), titolari di altrettanti allevamenti, che decidono di unire le forze e dare vita ad una "stalla sociale".

Da allora sono passati più di 30 anni e l'azienda ha fatto passi da gigante: dalle 200 vacche in stabulazione libera degli esordi, oggi, nella stalla sociale di Calcinato, si mungono 450 Frisone super-selezionate, con medie da 110 quintali di latte al 3,8% di grasso e 3,4 % di proteina.

In più c'è tutto l'ingrasso (600 bovini all'anno tra maschi Limousine e scottone meticce), il macello aziendale (dotato di bollo Ce), il laboratorio carni, l'allevamento di maiali e i due negozi per la vendita delle primizie prodotte in azienda: lo spaccio di Calcinato e il punto vendita di Ghedi.

Ogni anno alla Fattoria Serenissima vengono allevati più di 1000 bovini da carne di razze pregiate iscritti al consorzio Abcarni, selezionati con cura e seguiti con attenzione durante la crescita, con un serio programma di controllo igienico-sanitario e di alimentazione equilibrata.

Il lavoro è impostato in modo da tutelare la qualità della carne per offrire al consumatore un prodotto garantito e affidabile.

I capi bovini durante la loro crescita vengono seguiti costantemente e sottoposti a controlli igienico sanitari. Seguire le fasi di sviluppo di ogni singolo capo significa garantire ai consumatori sicurezza nell'acquisto della carne.

Il successo del progetto trova il suo naturale sviluppo nei punti vendita, perché la sicurezza è un valore irrinunciabile in una sana alimentazione.

La Fattoria Serenissima offre una vasta gamma di prodotti, tutti naturali e di alta qualità. Negli spacci aziendali è possibile trovare non solo la carne dei bovini allevati, macellati e sezionati in azienda, ma anche carni suine, insaccati, trippa e cotechino, yogurt e gelato fatti "in stalla". Dal forcone direttamente alla forchetta, come dicono gli anglosassoni.